Die 1ste Edeldestillerie Rügen brennt grundsätzlich Rohbrand und Feinbrand in einem einzigen Vorgang.
Es wird, gegenüber dem traditionellen Doppelbrand, durch eine nur einmalige Wärmezuführung, die höchst mögliche Schonung der temperaturempfindlichen Fruchtaromen gewährleistet. Traditionell sensorisch erfolgt die Trennung des Herzstücks – allein Nase und Gaumen entscheiden.